Il Baccarat è uno dei giochi da casinò più semplici e affascinanti. Il gioco prevede due mani: il "Banco" e il "Giocatore". Lo scopo è prevedere quale mano avrà il valore più alto, oppure se risulterà in pareggio.
Le carte numeriche (2-9) mantengono il loro valore nominale. Le figure (Re, Regina, Fante) e gli Assi valgono zero. Il 10 vale anche zero. Il valore totale di una mano si calcola sommando le carte, considerando solo l'ultima cifra del risultato. Ad esempio, un'8 e una 7 danno 15, che conta come 5.
Ogni mano riceve inizialmente due carte. Se il totale è 8 o 9, la mano è "naturale" e vince immediatamente. Se il totale è 5 o meno, il giocatore riceve una terza carta. Le regole del Banco sono più complesse e dipendono dal valore della terza carta del Giocatore.